Das Main Event der deutschsprachigen Barszene steht in diesem Jahr mit dem Motto NEXT GENERATION ganz im Zeichen der Zukunft!
Durch den gezielten Fokus auf Vernetzung, Austausch und Kooperation hat die Fachveranstaltung den Zusammenhalt der Szene in der Krise genutzt und sich weiterentwickelt. Unter anderem steht daher in diesem Jahr der Umzug aus Mülheim in die HALLE Tor 2 in Braunsfeld an. „Mit der neuen Location wollen wir das BAR SYMPOSIUM CGN wachsen lassen, ohne den Charme der letzten Jahre zu verlieren“, so die Initiatoren des Formats. „Die Industriehalle aus dem 1950er Jahren bietet uns die Möglichkeit, unser Konzept nachhaltig auszubauen.“
Nachdem im letzten Jahr mit dem Slogan „Community is Everything“ die Gemeinschaft zentral stand, lautet das Motto in diesem Jahr „Next Generation!“. In den Bereichen Workshop, Business und Concept wird das Thema in all seinen Facetten bespielt.
Im Workshopformat etwa stellen Florian Springer, Frederike Behrens und Fee Zimmermann das globale Nachhaltigkeitstrainingsprogramm Bar World of Tomorrow vor, das über nachhaltige und verantwortungsbewusste Praktiken für eine grünere und integrativere Zukunft aufklärt und so ressourcenschonendes Arbeiten hinter und in der Bar zum Standard werden lässt.
Im Concept-Bereich ist unter anderem Line, eine neue Bar aus Athen am Start, welche nach der Eröffnung im letzten Jahr direkt in die World’s 50 Best Bars gewählt wurde. Das Konzept dreht sich um Nachhaltigkeit in jeglicher Form – von der Entwicklung des Konzepts, über die Suche nach der passenden Location bis hin zu den Beziehungen zu Produzenten aus der Region.
Bist du dabei? Hier noch mal die Key Facts: