Interview mit Carlotta Böhme, Stipendiatin des Lehrgangs Geprüfte Nachhaltigkeitsmanagerin
Im Oktober haben wir Carlotta Böhme, unsere gemeinsam mit Media Carrier Solutions ausgewählte Stipendiatin an ihrem Arbeitsplatz im Mandarin Oriental in München besucht und uns mit ihr und Sandra Bardewyck, Geschäftsführerin von Media Carrier Solutions, über das Thema Nachhaltigkeit in der Hotellerie ausgetauscht.
Nachhaltigkeit ist für Carlotta weit mehr als ein Schlagwort – sie ist eine Haltung, die sich durch alle Lebensbereiche zieht. „Für mich bedeutet Nachhaltigkeit, ressourcenschonende Entscheidungen zu treffen – und zwar in allem, was ich mache“, erklärt sie. Das betrifft nicht nur den beruflichen Kontext, sondern auch private Entscheidungen: vom Reisen über Alltagsgewohnheiten bis hin zu Hobbys.
Carlotta ist überzeugt: Nachhaltigkeit beginnt im täglichen Handeln. Energieeffizienz, Mülltrennung und bewusstes Konsumverhalten sind für sie grundlegende Schritte. Doch sie denkt weiter: „Neben diesen alltäglichen Maßnahmen ist es wichtig, Mitarbeitende mitzunehmen – sie zu schulen, zu motivieren und gemeinsam nachhaltige Strategien umzusetzen.“ Gerade in der Hotellerie und Gastronomie sieht sie spannende Ansätze, etwa kreative Ideen zur Wiederverwertung von Lebensmitteln oder innovative Hotelkonzepte wie das erste energiepositive Hotel in Norwegen.
Wissen als Schlüssel
Die Weiterbildung zur Geprüften Nachhaltigkeitsmanagerin an der Deutschen Hotelakademie (DHA) ist für Carlotta ein wichtiger Schritt. „Das theoretische Wissen hilft mir, nachhaltige Prinzipien noch konsequenter in die Praxis umzusetzen. Außerdem bietet die Weiterbildung großartige Möglichkeiten zum Networking und Austausch.“ Ihr Ziel: Wirkung erzielen – nicht nur im eigenen Umfeld, sondern auch in der Branche.
Ein Beispiel für nachhaltige Innovation ist der digitale Zeitungs- und Zeitschriftenservice, den Media Carrier Solutions bereits vor fast 15 Jahren eingeführt hat. Das Unternehmen hat Carlottas Stipendium gestiftet. Ursprünglich entstand die Idee aus der Papiervermeidung in der Luftfahrt, – weniger Gewicht bedeutet weniger Kerosinverbrauch, erklärt die Geschäftsführerin Sandra Bardewyck. Heute ist der Service ein fester Bestandteil vieler Betriebe und zeigt, wie digitale Lösungen Ressourcen schonen können.
Carlotta wünscht sich, dass Nachhaltigkeit nicht länger ein „Zusatz“ ist, den man sich durch Zertifikate erarbeitet. „Es sollte selbstverständlich sein, dass jedes Hotel und jeder Betrieb von Anfang an nachhaltig wirtschaftet.“ Ihr Rat an junge Menschen: „Auch kleine Veränderungen können Großes bewirken. Fang im Kleinen an, bleib konsequent und teile deine Prinzipien mit anderen.“
Fazit: Nachhaltigkeit ist kein Trend, sondern eine Verantwortung – für Unternehmen, für Mitarbeitende und für jeden Einzelnen. Carlotta zeigt, wie wichtig es ist, Wissen, Haltung und Handeln miteinander zu verbinden, um echte Veränderung zu schaffen.
