Wir freuen uns über den Neuzugang in unserem DHA-Team: Sebastian Russold ist nicht nur ein herausragender Sommelier, sondern auch ein leidenschaftlicher Vermittler von Weinwissen. Sein Weg führte ihn von der Bar eines Fünf-Sterne-Hotels bis an die Spitze der deutschen Sommelier-Szene. Seit April 2025 bereichert er unser Team als Experte für Weiterbildungen im Weinbereich.
Ein Weg geprägt von Leidenschaft und Exzellenz
Geboren 1992 in Graz, Österreich, begann Sebastian seine Karriere in der Gastronomie. Nach seiner Abitur und Ausbildung an den Tourismusschulen Bad Gleichenberg sammelte er wertvolle Erfahrungen in renommierten Häusern wie dem Restaurant Ikarus** in Salzburg, dem InterContinental Berchtesgaden sowie dem Jacobs Restaurant** im Hotel Louis C. Jacob in Hamburg, wo er auch seine erste Position als Sommelier antrat.
Seine Leidenschaft für Wein entdeckte er bereits während seiner Zeit an den Tourismusschulen Bad Gleichenberg – eine Begeisterung, die ihn über die Jahre hinweg immer wieder begleitete und prägte. Weitere Stationen als Sommelier in Spitzenrestaurants wie der Schwarzwaldstube*** in Baiersbronn und der Saziani Stub’n* in Straden, Österreich, vertieften sein Fachwissen. Um seine Perspektive auf die Weinwelt zu erweitern, wechselte Sebastian später in den Weinfachhandel und war bis 2025 im renommierten Kölner Weinkeller tätig – einem der führenden Fachhändler Deutschlands.
Begleitend zu seiner praktischen Erfahrung setzte Sebastian auf kontinuierliche Weiterbildung: Unter anderem absolvierte er die Ausbildung zum Diplom-Barkeeper, erlangte das WSET Diploma in Wines, wurde Certified Sommelier beim Court of Master Sommeliers und schloss ein Bachelorstudium in Tourismusmanagement an der Hochschule Zittau/Görlitz ab. Diese vielseitigen Qualifikationen ermöglichen ihm einen ganzheitlichen Blick auf die unterschiedlichen Facetten der Branche.
Auszeichnungen und Anerkennung
Sebastians Expertise blieb nicht unbemerkt: 2018 gewann er beim Wettbewerb der Chaîne des Rôtisseurs den „Bester Jungsommelier Deutschlands“ und belegte anschließend den vierten Platz bei der Weltmeisterschaft der Jeunes Sommeliers. Der bisherige Höhepunkt seiner Karriere war der Gewinn der Sommelier Trophy 2021 der Sommelier-Union Deutschland, bei der er sich den Titel „Bester Sommelier Deutschlands“ sicherte.
Die Philosophie des Genusses
Für Sebastian ist Wein weit mehr als nur ein Getränk – es ist ein kulturelles Erlebnis. In einem Interview mit Vintage by UGCB sagte er:
„Wein ist nicht nur ein Getränk, sondern eine fermentierte Geschichte, Geografie und Freude. Er passt zu jedem Anlass, und ich liebe die Gespräche, die nach der ersten Flasche unter Freunden entstehen.“
Diese Haltung prägt auch seine Tätigkeit als Referent und Dozent: Wissen mit Demut zu vermitteln und den Genuss stets in den Mittelpunkt zu stellen, ist ihm ein besonderes Anliegen.
Neue Impulse für die Weinweiterbildung
In seiner Rolle als Experte für Weiterbildungen im Weinbereich bringt Sebastian frischen Wind in unsere Programme. Er verantwortet unter anderem die Kurse „Assistant Sommelier“, „Sommelier“ und begleitet als Studientutor die Teilnehmenden. Mit seiner umfassenden Erfahrung aus Gastronomie, Handel und Erwachsenenbildung wird er künftig praxisnahe Formate entwickeln, die sowohl Fachpublikum als auch Weinliebhaber:innen gleichermaßen begeistern.
