Michael Braun: Ein Hoteldirektor zum Anfassen
„Ich arbeite auch schon mal am Pass in der Küche mit oder im Restaurant.“ Ein Satz aus dem Munde eines Hoteldirektors, der seit vielen Jahren in der internationalen Luxushotellerie tätig…
Porträts
37 Artikel
Auf dem Weg zum Stern: Azubi des Jahres 2019
Groß aufgekocht wurde am vergangenen Sonntag im Festsaal der Flora Köln. Der Anlass: In Kooperation mit Kirberg Catering und dem Sunday Supper suchen die FINE FOOD DAYS COLOGNE die beste Nachwuchsköchin/den…
Mit Weiterbildung in die Führungsebene
Wer die renommierte Weiterbildung der Deutschen Hotelakademie (DHA) zum Hotelbetriebswirt absolviert, dem stehen alle Wege ins Management offen. Bei der Rheinland Hotel Kollektion, Hotelbetreiber und -entwickler aus Köln, ist der Lehrgang seit…
Arete: Mit Trainings und starker Marke zum Lieblingsarbeitgeber
1. Platz beim Hospitality HR Award 2018 der Deutschen Hotelakademie (DHA) für die Mitarbeiterbindung und -entwicklung. Einer der drei beliebtesten Arbeitgeber auf HOTELCAREER. Vor einigen Tagen dann der Deutsche Hotelnachwuchspreis für…
Berufsbegleitend zur Hotelbetriebswirtin: Svenja
Das nenne ich Powerfrau! Administrative Assistant Svenja, 26, hat nach dem Abitur Tourismus Management an der Hochschule Kempten studiert und sich im Anschluss daran für ein Management Trainee Programm entschieden.…
Meister in der eigenen Bistroküche: Tim Weber
Ein eigenes Restaurant zu führen, ist der Traum vieler Köche. Der angehende Küchenmeister Tim Weber hat den Schritt gewagt und Mitte Dezember sein eigenes Bistro in Köln eröffnet. Am Barbarossaplatz…
David, Rezeptionschef im nh Collection Berlin Mitte Friedrichstraße
Gäste begrüßen, ihnen einen herzlichen Empfang bereiten, ein- und auschecken. Das sind zentrale Aufgaben eines Rezeptions- bzw. Front Office Mitarbeiters. Aber es sind längst nicht alle, wie ich in meinen…
Traum verwirklicht: Koch-Auszubildende Angela
Man hätte ihr damals ihren Berufswunsch Köchin madig gemacht, erzählt Angela im Interview. So kommt es, dass die Auszubildende im Parkhotel Weiskirchen erst im zweiten Anlauf ihren Traum verwirklichte und…
Ein Glück, wie das Potenzial erkannt und eingesetzt wird
Berufsstart nach dem Dualen Studium im Hotel Der Blaue Reiter Über das Hotel Der Blaue Reiter in Karlsruhe habe ich bereits vor einiger Zeit einen Beitrag geschrieben und mich total gefreut,…
Early Bird im Luxushotel
Quälst du dich auch morgens so aus dem Bett, weil du eher der Typ „Nachteule“ bist? Dann ist der Job, den ich dir vorstelle, nichts für dich 🙂 Für Early…