GM-Interview: Eike Karsten Gethmann
Vom Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München über das Kempinski in St. Moritz nach Bahrain und wieder zurück nach München zu den Rocco Forte Hotels und ins The Flushing Meadows. Nach so vielen…
Porträts
40 Artikel
Hoteldirektor des Jahres – Hoteldirektor der Herzen: Alfons Weiß
Mit 33 Jahren ein Hotel mit 180 Mitarbeitern zu leiten und dabei bereits auf 15 Jahre Berufserfahrung auf internationalem Parkett inklusive Hotelbetriebswirtschafts-Studium zurückzublicken, das ist schon an sich eine Leistung.…
Gastroholic und Ironman: Road Stop-Chef Carsten im Brahm
Arbeiten in der Gastro und gleichzeitig ein zeitintensives Hobby und/oder Familie haben. Geht nicht! Selbstständig arbeitend schon mal gar nicht. Ein Vorurteil, das sich hält. Dabei ist gerade in unserer…
Michael Braun: Ein Hoteldirektor zum Anfassen
„Ich arbeite auch schon mal am Pass in der Küche mit oder im Restaurant.“ Ein Satz aus dem Munde eines Hoteldirektors, der seit vielen Jahren in der internationalen Luxushotellerie tätig…
Auf dem Weg zum Stern: Azubi des Jahres 2019
Groß aufgekocht wurde am vergangenen Sonntag im Festsaal der Flora Köln. Der Anlass: In Kooperation mit Kirberg Catering und dem Sunday Supper suchen die FINE FOOD DAYS COLOGNE die beste Nachwuchsköchin/den…
Mit Weiterbildung in die Führungsebene
Wer die renommierte Weiterbildung der Deutschen Hotelakademie (DHA) zum Hotelbetriebswirt absolviert, dem stehen alle Wege ins Management offen. Bei der Rheinland Hotel Kollektion, Hotelbetreiber und -entwickler aus Köln, ist der Lehrgang seit…
Arete: Mit Trainings und starker Marke zum Lieblingsarbeitgeber
1. Platz beim Hospitality HR Award 2018 der Deutschen Hotelakademie (DHA) für die Mitarbeiterbindung und -entwicklung. Einer der drei beliebtesten Arbeitgeber auf HOTELCAREER. Vor einigen Tagen dann der Deutsche Hotelnachwuchspreis für…
Berufsbegleitend zur Hotelbetriebswirtin: Svenja
Das nenne ich Powerfrau! Administrative Assistant Svenja, 26, hat nach dem Abitur Tourismus Management an der Hochschule Kempten studiert und sich im Anschluss daran für ein Management Trainee Programm entschieden.…
Meister in der eigenen Bistroküche: Tim Weber
Ein eigenes Restaurant zu führen, ist der Traum vieler Köche. Der angehende Küchenmeister Tim Weber hat den Schritt gewagt und Mitte Dezember sein eigenes Bistro in Köln eröffnet. Am Barbarossaplatz…
David, Rezeptionschef im nh Collection Berlin Mitte Friedrichstraße
Gäste begrüßen, ihnen einen herzlichen Empfang bereiten, ein- und auschecken. Das sind zentrale Aufgaben eines Rezeptions- bzw. Front Office Mitarbeiters. Aber es sind längst nicht alle, wie ich in meinen…